蚬子腻子粉-蚬子沙子
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黄蚬子怎么做好吃又简单
炭烤黄蚬:适宜于凉拌、煮、辣炒等多种方法,最绝的吃法是炭烤,将吐净沙子的黄蚬置于炭火上烘烤,待黄蚬壳全部张开,有汁水溢出,撒上葱花即可,鲜香四溢、美味异常。
做法: 盆里放入没过蚬子的水,加两勺食盐,一滴油搅拌均匀浸泡半小时。蒜拍碎切大块 ,葱切段,姜切片,干辣椒剪成段备用。吐好沙的黄蚬子倒入锅中,倒入刚好没过蚬子的水开火。大概煮两分钟左右关火,过凉水。锅内少许底油 ,葱、姜、蒜爆香 。干辣椒爆香 。
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食材以及调味料的准备:黄沙蚬,金不换,蒜末,小米辣,鸡粉,白糖,生抽。黄沙蚬养一养,洗干净表面。起锅烧油下蒜末、小米辣爆香,然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。焖到黄沙蚬开壳后下适量鸡粉、白糖、生抽调味翻炒均匀后下金不换焖1分钟后即可出锅。
将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。 吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。 煮到蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。 剥去蚬子外壳。(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。
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